おでん🍢で温まろう！　＃これうまつゆひろめ隊

mtorii19

カンピョウは塩で揉んで水ですすぎ、茹でておく。油揚げはお湯をかけて半分に切り丸餅を半分に切って入れる。カンピョウで口を結ぶ。
・がんもどきは熱湯をかける。・昆布は汚れを拭き水につけて柔らかくし適当な長さに切って結ぶ。・ぎんなんは硬い皮に穴を開けレンジをかけておき、皮、薄皮も取り串に刺しておく。・白滝は軽く茹でて匂いを取る〜そのままで使えるものもあります。・うずら茹で卵を串に刺す。・大根は皮をむき、レンジで柔らかくしておく。・たこは1本ごと串を刺す。
海老だんごを作ります。海老は背ワタを取り粗く切っておき、潰したはんぺんと卵白(分量外)片栗粉でまとめ、油で揚げる。〜市販のものでも良い。
鍋に水800cc.これうまつゆ120cc.みりん大さじ1を入れ、大根、昆布、白滝、たこ、がんもから入れる。後から、餅巾着、うずら卵、ぎんなん、なると、海老だんごを入れる。