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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第92弾の「#きょう何食べた #これうまつゆ キャンペーン」は2020年03月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
簡単激ウマ♥️本格洋食屋さん風～ポークジンジャーソテー♥️
imainanako0513
| 豚ローストンカツ用 | 2枚 |
|---|---|
| 塩、胡椒、サラダ油、薄力粉、粗挽き胡椒 | 適量お好み |
| かいわれ大根、きゃべつ、カットレモン | 適量お好み |
| マヨネーズ | 適量お好み |
| 【ジンジャーソース材料】 | |
| ヤマサ これ！うま！つゆ | 大4 |
| 砂糖、水 | 各大2 |
| すりおろし生姜 | 20㌘ |
- お肉は予め筋切りし フォークをお肉の表面の 斜めに向かって刺してはお肉の繊維を断ち切る感じで刺し お肉にラップをかけ 綿棒でお肉を叩いて 軽く広げたらお肉を元の大きさに戻す感じで型を整える
- お肉に塩 胡椒を軽めにしてから 小麦粉をまんべんなくまぶす。 【ジンジャーソース】の材料を合わせておく 温めたフライパンに小２程度のサラダ油を馴染ませたら お肉を乗せ その上にアルミホイルをフワッとかぶせたら 中火にし２分～焼き 色よく焼ければお肉を返し アルミホイルをフワッとかぶせ 更に２分～３分 半蒸し焼きします
- あわせた【ジンジャーソース】を流し入れたら 強めの火加減にし ソースをお肉に絡めながら ソースを煮詰まらせます。 ソースが１／３くらいまで煮詰まれば 火をとめ 粗挽き胡椒をふります。 千切りきゃべつ、カットレモンを添えたお皿に盛り お肉にかいわれ大根を乗せ 完成♥️
- かいわれ大根、マヨネーズや千切りきゃべつとの相性が抜群によくて この組み合わせが本格的洋食屋さん風の 完成品！ ↑よく ●●を代用しました…とか ご報告を受けますが 私はこの組み合わせが オススメ！イチオシ！です♥️ヽ(´▽`)/ カットレモンをお肉に絞ってかけると さわやかなレモン風味がプラスで 更に絶品に！
調理ポイントは
お肉は予め筋切りし フォークをお肉の表面の斜めに向かって刺してはお肉の繊維を断ち切る感じで刺し 綿棒でお肉を叩いて 軽く広げたら
お肉を元の大きさに戻す感じで型を整えてから 塩 胡椒をし小麦粉をまぶしてから ソテーします！
お肉をソテーする時は
アルミホイルをフワッとかぶせ
余計な蒸気を逃がしながら
半蒸し焼きでソテーすると
お肉も固すぎず ジューシーにおいしく
焼き上がります♥️
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