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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第135弾の「米粉料理グランプリ2023」は2023年06月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
海苔コンソメ味のポテトパフ( ˙▿˙ )米粉で‼️
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小麦粉に比べ吸油率が低い、ダマになりにくい
特性を最大限に生かして〜‼️
ポテトﾊﾟﾌﾊﾟﾌｩ~(☝ ˘ω˘)☝
粉はふるわなくても大丈夫でしたので
手間が⤵⤵
吸油率も低いらしいので
カロリーも⤵⤵
ちょっと手間のかかるポテトパフですが
米粉を使うことで簡単に出来ました(*^^*)
今回はブラックペッパー多めの
青のりトッピングで作りましたが
チーズとかベーコンを入れても美味い😋
コロッケとは違うもちフワ食感が病みつきになります‼️
| じゃがいも(正味量) | 100〜120g |
|---|---|
| ●水 | 40mL |
| ●牛乳 | 40mL |
| ●バター | 30g |
| ●コンソメ | 小さじ1/2 |
| 米粉 | 40g |
| 卵 | 50g |
| ブラックペッパー | お好みで |
- じゃがいもは皮を剥いてレンチンでマッシュしておく。
- ●の材料を鍋に入れ、バターがとけたら弱火にして米粉を加え、粉っぽさが無くなるまで加熱する。
- 2で出来た生地に溶き卵を少しずつ入れ 延ばしていき、シュー生地を作る。
- シュー生地と潰したじゃがいも、お好みでブラックペッパーなどを入れ、丸めて揚げる。
米粉はダマになりにくいので、コツ無しでいけるかと思います‼️
冷めても美味しいのでお弁当や作り置きに良いかと😋🍴🍱♬*
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