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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第135弾の「米粉料理グランプリ2023」は2023年06月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
れんこんの米粉揚げ 甘醤油ダレおかき風
NutritionistYuyuI
れんこんを米粉の衣でカリカリに揚げて、甘辛醤油のおかきみたいな味で食べました〜
米粉は少し厚めに付けるのがポイント☝️
そうするとカリカリ感が増すし、醤油ダレがよく絡むし♪
醤油は減塩しょうゆで。
タレの量をまあまあ多めにしたくて、でも塩分は濃くしたくなくて、お醤油の風味もしっかり出したかったから、こういう時に減塩しょうゆは助かる〜
揚げ物は全部そうだけど、米粉だからなおさら時間置かないで揚げ立てで♪
#れんこん揚げ #甘辛揚げ #おかき揚げ #米粉揚げ #甘辛れんこん #米粉 #減塩しょうゆ #揚げ焼き #れんこん
| れんこん | 300g |
|---|---|
| 米粉 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ☆減塩しょうゆ | 大さじ2 |
| ☆みりん | 大さじ2 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
| ☆水 | 大さじ 1 |
- ☆は耐熱容器に入れて、電子レンジで30秒間沸騰させ、冷ましておく。
- れんこんはお好みで皮をむいて乱切りにする。
- れんこんをボウルに入れて水（分量外）を少しまぶし、米粉を加えてボウルをあおりながらしっかりまぶす。
- フライパンに多めの油（深さ3〜5mm）を熱し、揚げ焼きにする。
- 揚げたてを皿に盛り、☆をかける。
・れんこんが乾いてると米粉がくっつかないので水を少しまぶしてから米粉を付けます。
・☆タレをかけてからはすぐに食べます♪
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