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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第135弾の「米粉料理グランプリ2023」は2023年06月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
米粉で里芋団子
POT_V000YUM100
茹でてマッシュした里芋 160g
米粉 80g
で、里芋団子を作りました
冷めても固くなりにくいので
お弁当にも😊
里芋2:米粉1
の割合なら分量通りでなくて良いです。
#米粉#里芋#里芋団子
| 里芋 | 160g |
|---|---|
| 米粉 | 80g |
| 出汁醤油 |
- 皮を剥いた里芋を柔らかく茹でます。
- 茹で上がった里芋を潰して（水は切る）、里芋の分量の半分量の米粉を加えます。
- よく混ぜて、耳たぶ位の固さにまとめます。 水分が足りなさそうなら水を足して、多いようなら米粉を足します。
- 棒状に伸ばして、カットして、丸める。 目安は1個15gほどですが、お好みのサイズで。
- 沸騰したお湯に入れて茹でます。
- 浮いてきたら火力を弱めて、そこから更に2分茹でたら、氷水にとります。
- 冷めたら水気をきって、熱したフライパンに入れてコロコロと焼いて表面を乾燥させる。 加工してあるフライパンで焼いて下さい。
- 表面が乾いたら出汁醤油をまわしかけて、お好みの焦げ具合になったら出来上がり！
- そのまま食べても、串に刺しても(^^) まんべんなくお醤油つけたいので、味付けしてから刺してます。
- 熱々で食べたい方は、串に刺してからフライパンで追い焼きして下さい(^^)
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