みんな大好きマカロニグラタン

Yuki Shimazaki

大人も子供も大好きなエビグラタンです♪うちの子は、フォークに、1本ずつマカロニを通しながら、食べるのが楽しい様です。こどもが喜ぶ顔が、目に浮かびます。

（１）塩を加えたたっぷりのお湯に、マカロニを入れてゆで、くっつかないようにバター適量を絡めておく。（２）鍋にバターを溶かし、玉ネギ、マッシュルームを入れて炒める。（３）玉ネギ、マッシュルームが炒まったら、水洗いしたむきエビを加え、表面が白っぽくなったら、チキンブイヨンを加え、最後に塩、コショウで味を調える。（４）ホワイトソースを鍋に入れて温め、炒めた具材と混ぜ、軽く沸いている状態で２分ほど煮詰めたら牛乳を加え、火を止める。（５）ゆでたマカロニを加えて混ぜ合わせる。（６）バターを塗ったグラタン皿に盛りつけ、ピザ用チーズをふりかけ、パセリのみじん切りをちらす。（７）オーブンに入れて表面に焼き色がつくまで焼けば完成。