グリルチキンのネギソース
kenjishibatuji
人数 3人
| 国産とりもも正肉 300g | |
|---|---|
| 長ネギ(又は青ネギ) 1本 | |
| 人参 中1本 | |
| ごぼう(約20cm) 2本 | |
| { オリーブ油 大２1/4 | |
| A { 塩・コショウ 各少々 | |
| { バター 大3/4 | |
| B { 塩 少々 | |
| 塩・コショウ(肉用) 各少々 |
- 人参・ごぼうはせん切りにし、ごぼうは水にさらして水けをきる。
- 長ネギはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせておく。
- ①を茹でてしっかりと湯きりし、ボウルに入れて熱いうちにBを加えて和える。
- とり肉は皮目をフォーク等で刺して穴をあけ、両面に塩・コショウをふる。
- 熱したグリル(又はオーブン)に④を入れ、両面色よく焼く。焼き色がついて中まで火が通ったら、取り出し1・5cmに切る？
- 器に⑤を盛り②をかけ、③を添える 。