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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５７弾の「こぶおろし2017」は2017年5月12日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ジューシー唐揚げさっぱり仕立て
よねっふぃー
小料理屋の味！唐揚げなのに、さっぱり食べれます。揉み込むだけなのに、しっかり味がしみこむヒミツはおろし野菜&酢！
人数 4人
| 鶏モモ肉 | 2枚分 |
|---|---|
| 昆布つゆ | 大さじ3 |
| 玉ねぎ（すりおろし） | 1/4コ |
| 生姜（すりおろし） | 1カケ |
| 酢 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ3〜4 |
| 薄力粉 | 大さじ3〜4 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
調理時間30分
- 唐揚げ用に切った鶏モモに生姜のおろしと玉ねぎのおろしと昆布つゆと酢を入れてよく揉み込む。
- よく揉み込んだら、水分をザッと捨てて片栗粉と薄力粉（同量）を水分がなくなる程度に入れる。
- 一つ分ずつぎゅっと握っておく。
- 170度でしばらく挙げて色が薄めで揚げる 網において2〜3分休ませて、200度でキツネ色になるまで揚げる。（数十秒）
- 大根おろしを添えていただく。
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