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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５７弾の「こぶおろし2017」は2017年5月12日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
花冷する夜は【こぶおろし】で ?トマト?こぶおろしおでん?
MIYUPLEINAIR
桜も散り、昼間は20度を超えるようになっても、夜はまだまだ肌寒かったりするので、スープまで美味しく頂ける様にトマト昆布おろしでおでんを作ってみました。
洋風にならない様に味の凝縮した小玉なフルーツトマトを使ったら、昆布の優しい甘さとトマトの爽やかな甘さがマリアージュして和風を壊さないネオ和風な感じに仕上がりました。
フレッシュ感が欲しい場合は追いトマトおろしも有りかもしれません。
取り鉢にはレンゲを添えて、つゆごと美味しく頂こうと思います。
| ヤマサ昆布つゆ | 適量 |
|---|---|
| フルーツトマト | 3個 |
| 練製品 | お好み量 |
| ネギ | 少々 |
| 固豆腐 | 1丁 |
すりおろし切れないトマトもお鍋に投入。
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