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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５７弾の「こぶおろし2017」は2017年5月12日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
小鯵の昆布おろしマリネ?
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普段のマリネよりお酢は控えめになっていて、酸っぱいのが苦手な旦那様も美味しいと(๑˃̵ᴗ˂̵)塩、コショウはしっかり目にして、酸っぱいのが大丈夫な方は普通のお酢でしっかり酸味を効かせてもいいと思います。今回、お試しで作ったので、また味付けをこれから改良していきたいです！
| 小鯵 | 15匹ほど |
|---|---|
| 昆布おろし | 50ml |
| キュウリ | 一本 |
| 水 | 100ml |
| いろいろ使える簡単酢 | 大さじ3〜4 |
| 塩 胡椒 | |
| 片栗粉 | |
| 新玉ねぎ | 一個 |
- 小鯵の腹わた等を取り下処理する。塩、コショウをして、ポリ袋などに入れて、片栗粉をまぶす。
- キュウリはすりおろし、昆布つゆと水、簡単酢を混ぜておく。新玉ねぎは薄くスライスする。
- 180度の油で鯵をあげて、油を切ったら熱いうちに昆布おろしに漬ける。
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