鶏肉と栗の甘辛煮

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料理教室で昔習った「栗子塊鶏」です!

鶏の骨付き肉、しめじ、栗を酒、醤油、味醂で煮ました♬😊

中華料理は、味醂が入らないのかもしれません（＾＾；

銀杏も入れると香りが更にup⤴︎ ⤴︎⤴︎.☆.｡.:*・°

売ってなかったので、入っていません😅

#肉料理 #鶏肉#栗

栗は、鬼皮、渋皮を剥く。しめじ 3~4本小房に取る。銀杏鬼皮を剥く。熱湯に塩を入れて茹でて、薄皮を剥く。鶏肉食べやすく切る。
鍋に鶏肉、葱の葉、生姜をあまり動かさずに焼き色をつける。皿に取る。鍋を洗い、栗を炒める。少し焦げ目が付いたら肉、調味料☆を入れ、あくを取りながら煮る。しめじを途中で入れる。汁気が具材より下になったら、強火にして蓋を開けて銀杏を入れる。味を整える。

レシピには、醤油大さじ3 1/2~4!とありますが、私は大さじ2で充分なしょっぱさです!お好みで調整してくださいﾈ(*´︶`*)❤︎ 煮汁が少なくなってきたら味醂を入れると、テリテリで美味しくなりますﾖ!!