ぶりのきのこ餡かけとさつま汁の晩ご飯

mtorii19

昨日の晩ごはん兼晩酌です。

ぶりののソテーに加賀の立派な椎茸としめじ、舞茸などきのこたっぷりのちょい中華な餡かけ。
これうまつゆに黒酢と豆豉の味付けはご飯もお酒🍶も進みます。

加賀野菜の五郎島金時といつもは生でいただくコリンキーをかぼちゃ風に入れたさつま汁~こちらにも加賀野菜の立派な椎茸が入ってます。

野菜の旨味と出汁のきいた味噌汁仕立てのさつま汁で秋の味覚を楽しみました。

他
＊ひいか🦑と里芋の煮物
＊菊・キャベツと胡瓜の浅漬け
＊果物(🍊と🍇)
＊炊き立ての新米

今宵も美味しくいただきました。

#晩ご飯 #野菜の日(8月31日) #サツマイモの日(10月13日) #魚の日(10月10日) #焼き魚 #きのこ #加賀野菜 #これうまつゆ

ぶりは日本酒と生姜汁につけて臭み取り、水分をペーパータオルで軽く拭き、小麦粉を振って温めたフライパンに油を入れてこんがり焼きます。
きのこは食べやすい大きさに揃えておく。パプリカ、ねぎは5センチほどの千切り。＊の調理料は合わせておく。胡麻油を温めたフライパンにきのこ類、パプリカを入れ炒める、しんなりしたら青ネギをいれる。＊調味料を入れ一煮立ち、水とき片栗粉でトロミをつけ、1のブリにかける。調理時間　　　20分