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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第99弾の「きのこ料理グランプリ2020」は2020年10月01日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
白飯のお供に！きのこの佃煮
papashi2106
| 椎茸 | 150g |
|---|---|
| 舞茸 | 250g |
| ぶなしめじ | 100g |
| ゴーヤー | 150g |
| 生姜 | 40g |
| 醤油 | 100cc |
| 味醂 | 100cc |
| 酒 | 100cc |
| 砂糖 | 大さじ4 |
- きのこ類は食べやすい大きさに切る又はほぐす。 ゴーヤーは縦半分に割ってタネとわたをとり、5ミリ幅にスライスする。
- 鍋に醤油、味醂、酒、砂糖、千切りにした生姜を入れて火にかけ、煮たったらきのこ類を加えて中火で焦がさないように注意しながら汁気が半分以下になるまで煮詰める。
- 火からおろして、あら熱が取れたらタッパーなどに入れ冷蔵庫で1日ほど寝かす。
・きのこはお好きなものを使ってください。
・煮詰める時に焦がさないように気をつけて下さい。
・味の濃さは煮詰める度合いでお好みに調節して下さい。
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