ボソボソにならないコツ記載♬きのこのカルボナーラ

anmitsu0202

しめじは石づきを切り落としほぐす。えのきは石づきを切り落とし長さ3等分に切る。エリンギは長さ半分に切り手で割く。ベーコンは拍子木切り。 ※ベーコンブロックは切り落としを使っていますが、薄切りを使う場合は幅2cmに切る。
フライパンに油・ベーコンを入れて弱火でカリカリになるまで炒め、きのこを加えて所々に焼き色がつくまで炒め塩・胡椒を加える。頃合いをみて鍋にお湯を沸かし塩・パスタを加えて茹で水気をきる。
2のフライパンにパスタを加えてひと混ぜする。
ボウルに●を入れて卵が均一になるまで溶きほぐし3を加えて和え、お皿に盛り付け黒胡椒をふる。
ボウルに●を入れて卵が均一になるまで溶きほぐし3を加えて和え、お皿に盛り付け黒胡椒をふる。