きのこたっぷり食べられる♬きのこのペペロンチーノ

anmitsu0202

しめじは石づきを切り落としほぐす。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。エリンギは長さ半分に切り手で割く。えのきは石づきを切り落とし長さ3等分に切る。パプリカは種とワタを取り除き薄切り。ベーコンは拍子木切り。 ※切り落としを使っていますが、薄切りのものを使う場合は幅2cmに切る。にんにくは縦半分に切り芯を取り除き包丁の腹で潰す。
フライパンに●を入れて弱火で香りが出るまで炒めたら中火にし、ベーコン・きのこ・パプリカを加えて所々に焼き色がつくまで炒め、塩・胡椒をふる。
鍋にお湯を沸かし塩・パスタを加えて表示時間より1分短く茹でて取り出し水気をきる。
2のきのこを半量取り出し、火をつけパスタを加えて和え、うまつゆを回しかけて絡め、お皿に盛り付けねぎをちらす。 ※取り出した半量のきのこは、そのまま食べても可。
2のきのこを半量取り出し、火をつけパスタを加えて和え、うまつゆを回しかけて絡め、お皿に盛り付けねぎをちらす。 ※取り出した半量のきのこは、そのまま食べても可。