きのことじゃがいもとひき肉のチーズ焼き

tinatomo

じゃがいもは1口大に切り固めにレンジか茹でます。
フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、刻んだガーリック、ローズマリーを入れて香りが出たらみじん切りした玉ねぎを透き通るまで炒め、人参、ひき肉も入れて炒め、塩コショウ、オールスパイスで味を付けます。
じゃがいもときのこは、フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを約2センチ入れて、こんがり揚げ焼きをします。
耐熱皿に、じゃがいもときのこをよそい、上からひき肉をたっぷり乗せ、スライスチーズやピザ用チーズを乗せ、チーズが溶けるまでトースターやグリルで焼いたら完成です😘

きのことじゃがいもを揚げ焼き仕上げで香ばしく、ガーリックやローズマリー、オールスパイス、塩コショウだけのお酒に合うシンプル調味料使いがポイントです。