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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第99弾の「きのこ料理グランプリ2020」は2020年10月01日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
きのこのクリームパスタ
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| パスタ(1.6㎜) | 100グラム |
|---|---|
| 生しいたけ | 1枚 |
| しめじ | 1/4パック |
| マッシュルーム(何色でも) | 3個 |
| えのき茸 | 1/4束 |
| ベーコン1枚 | |
| 【ソース】 | |
| 白ワイン | 10cc |
| 黒こしょう | 適量 |
| 生クリーム(20%以上) | 100cc |
| 牛コンソメスープ(素) | 1個 |
| 薄口醤油 | 適量 |
| 粉チーズ | 10グラム |
| バター | 5グラム |
- きのこ類とベーコンを適当な大きさにカットする
- フライパンに油をしききのことベーコンを炒める
- 白ワインでフランベする
- 生クリームと牛コンソメスープの素を入れて味をみる (粉チーズを最後に入れるのでその塩分も考慮してください)
- 固めに茹でたパスタを湯切りして4に加える
- ソースが馴染んだら火を止めて粉チーズと黒こしょうで味を整え(薄い分だけ薄口醤油で調整してください)
- 皿に盛りつけて完成
生クリーム、牛コンソメスープ、醤油、粉チーズの
組み合わせはとても相性が
良いです。
生しいたけを干し椎茸と戻し汁に変えるとより深いソースの味になります。
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