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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８４弾の「常備菜グランプリ2019 」は2019年7月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
炊飯器でひたし豆
amopao
乾燥大豆を買うついでに、前から気になっていたひたし豆も買ってみました。茹で時間が短くて済むお豆のようなので軽く鍋で茹でてもいいかなーと思いましたが、火の元を気にせずほったらかしにできるので、やっぱり炊飯器で炊いてみました。
マダムとんちんさん、大豆も買いましたので、次は大豆にチャレンジします‼️
| 青大豆（乾燥）※3合炊き炊飯器の場合 | 100g |
|---|---|
| 水 | 120g |
| 和風だし | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
- 青大豆（乾燥）を洗い、炊飯器の釜に入れたっぷりの水を加えて6時間以上浸しておく。
- 青大豆がぷりぷりと戻ったら炊飯器のスイッチをON。今回お急ぎモードで炊きましたが、茹でこぼれそうな場合は、お粥モードがいいかもしれません。
- 水、和風だし、醤油、みりんを鍋で軽く煮立たせ、茹でたお豆の湯を切って調味液に浸す。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、味が馴染むまで2時間以上待つ。
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