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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８４弾の「常備菜グランプリ2019 」は2019年7月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ナスと椎茸の佃煮
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ヘルシー食材な椎茸とナスを減塩醤油を使用した佃煮にしました。ヘルシーかつ満足な一品です。
人数 4人
| 長茄子 | 2〜3本（300g） |
|---|---|
| 椎茸 | 1パック |
| ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩 | 50ml |
| みりん | 50ml |
| 砂糖 | 大1.5 |
| 酒 | 大1.5 |
調理時間20分
- 長茄子は半月切り、椎茸は千切りの5mm幅に切る。
- 長茄子を塩（分量外）で揉み、20分ほど放置してアク抜きをする。その後流水で洗い水気を切る。
- フライパンに調味料を全て入れ強火で火にかける。
- 沸騰したら長茄子、椎茸を入れ弱火で汁気が無くなるまで煮る。
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