枝豆の夏味仕立て

SPOON_V597MOGU729

枝豆を2種。定番のふり塩と、甘酢にんにくに漬けてさっぱり夏味仕立てにしました?
今日は父の日?いつもの疲れを、お酢と枝豆で元気チャージ?
一度に2種作れて、ちょっと得した気分?
#枝豆
#枝豆アレンジ
#常備菜グランプリ2019

甘酢を作っておく。酢に砂糖を入れて、一度小鍋で沸騰させ、火から降ろす時に皮をむいたにんにくを1個入れ、そのまま冷ましておく。砂糖は味見してお好みの甘さに。
枝豆を茹でる。甘酢漬けにする方は、上下を切り落とし、先に茹でる。少し固めに茹でてザルにあげ、水気を切った熱いうちに①に漬けて時々混ぜて全体をなじませる。かぼすの輪切りもここで入れる。
ふり塩の枝豆は、熱湯で茹でてザルにあげ、塩を振る。

にんにく強めが好きな場合は、すりおろしをほんの少量入れてもいいです。今回は香り付けに入れたので、枝豆を食べ終わったら、別の料理に使います。