オリジナル＊もんじゃ風♪

mimimi8000

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いつも作るもんじゃ風うどんの、うどんなしバージョン。生地にこれうまつゆをつかったら味が簡単に決まりました！
粉に水、これうまつゆ、乾燥小海老、冷凍ストックしておいた牛肉の時雨煮を入れ、混ぜておく。フライパンにてんこ盛りのキャベツ、ざっと軽く油を回す程度火を入れたとこ、中心部は薄めで回りから粉を流し込む、削り粉をふり、側面から内側に少しずつ生地を返していき、中心部の生地がさらっとから少しねっとりなったらOK、そこにたこ焼きソース、ウスターソース、おかか、あおさをふったら完成。焼きながら返しつつ食べます。好みでマヨネーズ、一味や紅生姜を。
いつぞかもう10年ぐらい前？ふとした時にできたメニュー？それっきりバカみたいによく作ります(笑) もんじゃに似た感じのもの、でもこれは食べ終わるまでまるでたこ焼きの中みたいにとろっとろなのです！