ヤマサで日本の食文化を楽しもう！第３弾の「ひな祭りグランプリ」は2013年3月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。 
抹茶と苺のロールケーキ
yatton
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| 卵 | 4個 |
|---|---|
| 薄力粉 | 40g |
| コーンスターチ | 10g |
| 抹茶 | 10g |
| グラニュー糖 | 90g |
| ☆生クリーム | 1パック |
| ☆クリームチーズ | 20g |
| ☆グラニュー糖 | 15g |
- オーブンを予熱する 卵を卵黄と卵白にわける。 卵白とグラニュー糖の半分を入れて泡立てる。メレンゲができたら残り半分も入れ、しっかり角が立つまで泡立てる。
- メレンゲに卵黄を一個づつ入れる。 その都度混ぜる。
- 振るった粉類を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- ロール紙を敷いた鉄板(30×30)に生地を入れ、スケッパーで平らにする。
- 190度で12分程焼く。
- 生クリームと砂糖を入れ、泡立てる 。クリームチーズを柔らかくして、泡立てた生クリームを少し入れ混ぜる。
- 生クリームとクリームチーズを合わせて混ぜる。
- 生地にクリームをのせ巻き巻き。 1時間くらい冷蔵庫で寝かせれば出来上がり