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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
もちもちヘルシー！麦とろ蒸しパン
えりさん
鹿児島の伝統菓子かるかんの作り方をアレンジして、麦とろ蒸しパンを作りました。生地はもちもちで、もち麦のプチプチ食感が楽しいです。味は昆布だし香る｢みたらし味｣です。軽食にもおやつにもオススメです。
人数 3人
| 山芋(正味) | 100g |
|---|---|
| 上新粉 | 100g |
| ゆでたもち麦 | 50g |
| 卵白 | 1個 |
| 砂糖 | 25g |
| 水 | 50ml |
| ヤマサ昆布つゆ 白だし | 大さじ1 |
| 青のり | 適量 |
調理時間40分
- 山芋をすりおろす。
- 1に砂糖を3回に分けて入れ混ぜる。
- ★を合わせる。2へ3回に分けて入れ、混ぜる。
- 3に上新粉ともち麦を入れ混ぜ合わせる。
- 別のボウルに卵白を入れメレンゲ状になるまで泡立てる。
- 4に5を入れメレンゲを潰さないように混ぜ合わせる。
- ココットに蒸し器対応のカップをセットし、9分まで生地を流し込む。青のりをトッピングする。
- 蒸し器で15分程蒸す。串を刺し生の生地が付いてこなかったら完成！
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