ニラトマ玉

調理時間30分

1. トマトのヘタを取り除き、皮つきのまま1/2個を4等分のくし切りにした後でそれぞれを2等分にする。
2. 卵に顆粒鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜる。
3. フライパンにゴマ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、ニラを炒める。ニラがしんなりしたら、【作り方2】で用意した卵に加える。
4. フライパンにゴマ油大さじ1/2を入れて強火で熱し、トマトをの断面を下に向けて入れる。塩・胡椒をふって、トマトの２つの断面にさっと火を入れたら【作り方2】の卵に加える
5. フライパンをきれいにする。トマトが焦げつきの原因になります。
6. フライパンにゴマ油大さじ1を入れて強火で十分に熱してから卵液を流し入れる。
7. 卵液の「ふち」がかたまり始めたら、ヘラで中心に向かって卵を寄せる。
8. 卵が半熟状態になったら火を止め、余熱で火を通したら完成です。