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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ピーマンと切り干し大根の和え物
nakidtaka
| 切り干し大根 | 60g |
|---|---|
| ピーマン | 小〜中6個 |
| 胡麻油 | 中さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 白炒り胡麻 | 適量 |
- 切り干し大根を水に戻している間に、ピーマンを千切りにする。
- 胡麻油をフライパンで温め、ピーマンを加える。焼き目がつかない程度に軽く火を通したら、切り干し大根を加える。
- 醤油・酢・みりん・砂糖をフライパンに入れ、弱火で水分が飛ぶまで炒め煮にする。
- 白炒り胡麻を加えて出来上がり。
【初めに油で炒める際にピーマンの火入れを加減すればサクサクの歯応え、しっかり炒めれば切り干し大根の歯応えとの差別化が図れます！】
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