デリシャス&ヘルシー！冷やしそうめん

調理時間40分

1. 鶏肉は半分に切り、塩少々をふる
2. 鍋にお湯を沸かし、生姜を潰して入れる。お酒を入れる。ねぎは、3センチに切りいれる。 鶏胸肉をいれて火を消す。20分くらいそのままにする。途中肉をひっくり返す。
3. もやしは茹でて、ザルに入れる。
4. きゅうりは、斜め薄切りにし、千切りにする。
5. ねりごま、しょうゆ、砂糖、塩少々をいれ、鶏胸肉の茹で汁を好みの薄さになるまでいれる。
6. そうめんは、茹でて皿に盛り付ける。
7. そうめんの上にきゅうり、もやし、鶏胸肉をのせる。その上に梅干しのみじん切りをのせ、クレソンをかざる。 ごまだれをつけて食べる。