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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カリカリ小梅
yukikimu0721
| 小梅 | 1キロ |
|---|---|
| 塩 | 100g |
| ホワイトリカー | 100cc |
| 卵の殻 | 3個分 |
- 小梅を洗って拭いてからなりくちを取ります。
- 一晩水に浸けます。2時間くらいでも可
- ザルに空けて拭きます。 卵の殻を洗って、レンジで乾燥させます。 卵の殻をガーゼの袋またはお茶の袋に入れます。写真のような感じです。
- ジップロックに小梅をいれて、ホワイトリカーを入れて馴染ませてから、塩と卵の殻を入れます。塩が早く行き渡るように梅に馴染ませる。
- バットにジップロックに入った梅を置いて、その上にバット、その上に１キロの砂糖や塩で重し。
- 水が出てきたら、重しを外して、3週間くらい待つ。
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