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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ブライン液でしっとりサラダチキン
sakityaaaa
| 水 | 200ml |
|---|---|
| 塩 | 10g |
| 砂糖 | 10g |
| 鶏胸肉 | 1枚 |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| 粗挽き胡椒(ブラックペッパー) | 適量 |
- 水、塩、砂糖は混ぜてブライン液を作る
- ジップロックに鶏胸肉とブライン液を入れて、4時間ほど入れておく。1晩おくと、なおよし。 ※冷凍肉の場合は、ブライン液につけて、冷蔵庫で一晩解凍する。 ※鶏胸肉は、フォークで穴をあけとくのもいい。
- ブライン液を捨てて、鶏がらスープ、ブラックペッパーを加えて、まんべんなく揉む。
- 大きめの鍋で、たっぷりの水を沸騰させて、火を止める。 そこにジップロックに入れたまま、鶏胸肉をいれて、蓋をして30分〜60分。 ※お肉の厚みによって、多少時間差あり。
- 取り出して、袋から出し、ラップで包んで食べるときにカット。
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