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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」は2022年04月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
炒り卵のみぞれ和え
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八重桜をひと枝いただきました、
小田原の玉ねぎ畑の草取りをしてきました。
２月末に行ったのに草の生命力は
玉ねぎの成長を妨げるので
頑張って抜いてきました。
帰りにお決まりの産直野菜を買ってきました、
大根
春菊
シラス
卵
全部平塚の海や山の恵みを
小鉢に盛って
花を
華を添えてみました。
#いり卵のみぞれ和え
| いり卵 卵 砂糖 塩 | 2個 |
|---|---|
| 春菊 醤油 | 200g |
| シラス干し | 20g |
| 大根 | 400g |
| 味付け 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1//2 |
| いり卵用 油 | 小さじ1程度 |
- 卵を割ほぐし砂糖と塩を混ぜる。フライパンに油を熱して 卵を入れてかき回して炒り卵を作る。
- 春菊は生でも食べられるのでサッと手早く茹でる。 水気を絞って醤油をかけておき、再び絞って2cmに切る。
- シラス干しは、熱湯をサッとかける。 大根はおろして軽く水を切る。 大根おろしの中に 調味料 酢 塩 砂糖を加えて混ぜ その後に春菊 いり卵 シラス干しを順番に加えて和える。
シラス干しが多かったので上に乗せて増し増し
春菊が苦手な人はほうれん草も美味しいです。
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