ヤマサで日本の食文化を楽しもう

Information

「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第145弾の「お花見弁当グランプリ2024」は2024年04月22日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！

小エビとアスパラの桜おこわ

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桜の塩漬けの戻し汁で
もち米を蒸し器で蒸しました。
小エビとアスパラ入り

桜満開🌸

前日にもち米を洗いたっぷりの水で浸しておく水気をよく切って小エビとともに蒸し器で強火で15分 15分経ったら桜の戻し汁と水料理酒を混ぜたものをおこわにかけて少し混ぜてさらに15分蒸すこれを3回繰り返して蒸しあげる
すし桶に移し替えて茹でたアスパラを加えてよく混ぜる。重箱に移し替えて上に桜の花といぶりがっこを添えて完成

蒸しあがったおこわを一度すし桶に入れることで余分な水分をとる。

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