みかん大福🍊

mtorii19

小さなみかん🍊(マーコットオレンジ)の大福。

それでもフルーツ大福の中では大物、果実もあんも50gほど、普通のフルーツ大福の倍近い。

酸味のある柑橘系もあんこに合います。

#みかん大福 #フルーツ大福 #和菓子

みかんの皮を剥き、スジをとって白あんで包む。＊をよく混ぜて、レンジ600w2分よく混ぜてまた1分またよく混ぜて30秒伸びる、ベトベトしないようになったら片栗粉を敷いたバットに落として3等分。みかんあんを包んで出来上がり。

餅生地は10センチくらい伸びること、艶があること、ベタつかないことがポイントです。砂糖の量が多いのは翌日も固くならないポイントです。