一口サイズの３色花見まんじゅう❀

citron126

⌜３色だんご⌟ ならぬ ⌜３色まんじゅう⌟ です❀

冷凍餡子、使い切れた～٩(๑´꒳`๑)۶
紅白の中身はこしあん。

緑は抹茶と悩みましたが
春なので、よもぎ饅頭にしました。
中身はつぶあん。

お花見の定番といえば、３色だんご。
今回は気分を変えておまんじゅうにしてみました(｡☌ᴗ☌｡)

一口サイズで表面が割れないか心配でしたが
可愛く出来ましたᕷ˖° (自画自賛w)

うちの蒸し器、プレートにのせると
裏側が焼けたみたいになってうまく蒸せないけど…
ガーゼを敷くと良いのかな？

ちょっと蒸しすぎた感もありますが
手作りということで(笑)
美味しくペロリです(๑´ڡ`๑)♡

#お花見 #和菓子 #饅頭 #３色まんじゅう #お花見まんじゅう #こしあん #つぶあん #一口まんじゅう #紅白 #よもぎパウダー

【下準備】・よもぎパウダーはお湯で溶いてペーパーで濾したものを使ってます・食紅は少量の水で溶いておく
砂糖とお湯を火にかけて、砂糖を溶かす。これをしっかりと冷ましておく。
薄力粉とBPを合わせてボウルに振るい、①を加える。ゴムベラで混ぜてひとまとまりになったら、３分割する。
<白>はそのまま。 <紅>は水で溶いた食紅で色付けする。 <緑>はよもぎパウダーの水気を絞ったものを入れる。 ⇢紅と緑がベタつく場合、少量の薄力粉を加えます。1gいかないくらい。
打ち粉(強力粉)をした台の上でまとめて、それぞれ生地を４個に分割したら餡子を包む。クッキングシートを四角くカットしたものにのせる。
蒸気の上がった蒸し器に並べ、霧吹きで皮の表面が少し湿るくらいに水を吹きかける。(割れ防止) 様子を見ながら10分前後蒸す。

水分量が多いとベタベタになってしまうので、火にかける時に25cc使って、足りない分を5ccで調節すると良いかも。