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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７０弾の「お花見パーティーグランプリ2018」は2018年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
春ランラン。ホッキ貝と菜の花の桜散らし寿司
ロミオ
宮城県の閖上特産。ホッキ貝をつかって散らし寿司にしました。菜の花や錦糸卵、桜でんぶなどたっぷり使った散らし寿司です。生きのいいホッキ貝は桜色していますよ。
人数 2人
| ホッキ貝のお刺身 | 1人前 |
|---|---|
| 菜の花 | 1/2束 |
| 市販の錦糸卵 | 適時 |
| 桜でんぶ | 大匙2 |
| ご飯 | ご飯茶碗3倍 |
| 焼き海苔 | 1枚 |
| シイタケ | 3枚 |
| 人参 | 1/4本 |
| 砂糖 | 大匙1 |
| だし汁 | カップ1 |
| すし酢 | かっぷ1 |
調理時間30分
- シイタケと人参は、４ミリ幅に切り、だし汁と砂糖で甘く煮る。炊きたてのご飯にこれとすし酢大匙カップ1を入れて酢飯を作る。内輪で仰いで冷ます。菜の花を熱湯で煮てから、冷水にとり、絞る。これを２センチに切る。海苔は細く切る。材料がそろったら、寿司めしを皿に盛る。この上に菜の花、錦糸卵、海苔、ホッキ貝、を散らす。最後にさくらでんぶを好きなところに好きなだけのせる。
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