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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７０弾の「お花見パーティーグランプリ2018」は2018年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
桜あんパン?
megupyon
モンブランで使った桜あんが残ってたので、パンに巻き込んでみました?
ミルクハースの成形にしようかと思ったけど、クープ入れたら餡子飛び出すんじゃね!?と思い、ふたコブ山食に?←別名:ダブルソフト成形。
今回は生焼けもなく、美味しく焼き上がりました?
| 強力粉 | 200g |
|---|---|
| 全粒粉 | 50g |
| 塩 | 3g |
| 砂糖 | 20g |
| ホエー | 水と合わせて160cc |
| 水 | ホエ-と合わせて160cc |
| バター | 15g |
| ドライイースト | 3g |
| 桜あん | 約200g |
- 桜あん以外をHBに投入し、一次発酵までしてもらう。
- 一次発酵後の生地を半分に分けてベンチタイム。
- 生地を四角く伸ばして、桜あんを巻き込んでクルクル。×２。
- 食パン型に入れて二次発酵。 200℃で25分くらい焼く。
10分くらいして焦げ目が付きすぎるようなら、アルミホイルを被せて下さい。
焼き時間と温度はご家庭のオーブンと相談して調整して下さい。
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