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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７０弾の「お花見パーティーグランプリ2018」は2018年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
春爛漫♪玄米粉スコーン(桜餡添え)
ハッピー7291
春らしく、玄米粉スコーンに、桜の花を飾り、桜餡を添えました
| ＊薄力粉 | 380g |
|---|---|
| ＊玄米粉⇒リブレフラワーホワイト | 120g |
| ＊ベーキングパウダー | 5g |
| ＊塩 | 4～5g |
| ＊無塩バター⇒よく冷やしておく | 150g |
| ＊①の卵(とく) | 2個 |
| ＊牛乳と↑①の卵合わせて | 300ml |
| 桜の塩漬け | 15枚位 |
| 桜餡 | 適量 |
- 飾りの桜の塩漬けは、水に漬けて流水で優しく塩分をとり、キッチンペーパーなどで、押して、水気を除きます 桜餡もスコーンに添える場合は、 小皿などに、用意しておきます
- ＊をフードプロセッサーで撹拌し、ボウルに入れ、ひとまとめにする(分量外の強力粉をボウルや手にまぶし、作業する)
- のし台で、生地を麺棒で伸ばし、粉をつけた型で、直径５cm×約３２個抜き取る
- クッキングシートを敷いた天板に３２個の抜き取った生地を並べ、２３０度に予熱しておいたオーブンを２００度に下げて １５分～２０分かけて、色よく焼く
- ケーキクーラーで粗熱をとり、桜の花をのせ、好みで桜餡を添える
- ＊のし台や、麺棒で伸ばした生地にも 強力粉を薄くまぶすと、抜き取りやすいです 型は、空き瓶利用です⇒マテルネ社の コンポートジャムの空き瓶使用
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