芽キャベツのボールキャベツ。

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芽キャベツの下(芯)から、十字に切り込を入れて肉ダネを詰める。分割しないように気をつけつつ、深い切り込を入れてもバラバラになりません。【補足】十字に切り込を入れて、芽キャベツを気持ち十字に広げてから、肉ダネを詰めると上手くできます。
小麦粉をはたいて、フライパンでコロコロ焼きめを付けたら、スープに投入でお好み加減まで煮込み完成。

葉側から十字に切り込を入れると、経験上バラバラになります。芯側からぜひ(^_^)ゞ今回の肉ダネは、鶏とベーコンのフープロミンチでコク旨に〜スープジャーでお弁当に、夜桜のお花見に連れてって〜?