イカスミパエリア

sayaka1123

春巻きの皮をジャックオーランタンやお好みのおばけの形に切り、油で揚げる。このとき、低めの温度であげないと、皮が丸まってしまうので注意。
パエリアを作る。フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、みじん切りにしたにんにくを炒めて海老、イカも加えて炒める。お皿に取り出しておく。
そのままのフライパンで紫キャベツも軽く炒めて取り出しておく。
お米を入れて、イカスミソースもいれソースが絡むように軽く炒める。
水を回し入れて、軽く混ぜたら中火にかけて、沸騰してきたら先ほど痛めた海老とイカを乗せて蓋をして弱火で15分〜20分くらい炊く。その後、火を止めてそのまま10分くらい放置。
放置後、蓋を開けてお皿に盛り付けたら、先ほど揚げた春巻きの皮、海老、イカも盛り付けたら完成です。

炊く前に、味が薄いようなら塩で調整してください。