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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２４弾の「ハロウィングランプリ2014」は2014年11月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
白だし南瓜とチーズのミイラくん春巻き
Ikumi
白だしで和風に煮た南瓜の甘味とクリームチーズの酸味がぴったり合うおやつにもおつまみにもなる春巻きです。古代の棺から復活してきたかわいいミイラ君たち、ハロウィンにお子さんと一緒に作って楽しめますよ。
| 春巻きの皮 | 5枚 |
|---|---|
| 南瓜 | 200g |
| A 昆布つゆ白だし | 大さじ1 |
| A ヤマサしょうゆ | 大さじ1/2 |
| A みりん | 大さじ1 |
| A 砂糖 | 小さじ1 |
| クリームチーズ | 50g |
| B 小麦粉（小麦粉糊を作る） | 大さじ2 |
| B 水 | 大さじ1～ |
- 南瓜は種を取り、皮を部分的にそいで２ｃｍ角に切り、A、皮とともに鍋に入れて水を加え、ひたひたにして柔らかくなるまで煮る。
- 南瓜のあら熱が取れたら水分を除き、フォークの背で粗く崩す。南瓜の皮は目と口の形に切る。 クリームチーズは１ｃｍ角に切る。
- 春巻きの皮は３等分に切り、手前側にクリームチーズを３個置き南瓜を載せる。正三角形に巻き、書き終わりの面は小麦粉糊で止める
- 残りの２枚は７ｍｍ幅の線状に切る。包んだ春巻きに刷毛で小麦粉糊を塗り、切った目と口を貼り付ける。全体に皮を巻きつける。
- フライパンに油を入れて１６５度ほどに熱し、中弱火で薄く色づくまで２分ほど揚げる。油切りをして器に盛る。そのまま頂く。
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