さつまいもグラタン🍠🧀

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さつまいもの甘みとチーズの塩味が美味しい😋今の季節にぴったりのフライパン１つで出来る簡単料理。
息子がいた頃急に友達らを連れてきて、大きな四角いキャセロールでサッと作って喜ばれた、思い出のある料理です。
#チーズの日(11月11日) #簡単料理 #お昼ご飯 #グラタン

さつまいもは洗って皮付きのまま５ミリの輪切りにし、10分位水にはなしておく。
深め小ぶりのフライパンにサラダ油とバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎの薄切りを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらさつまいもを加え焦がさないように炒め、芋が少し黄色くなり甘い香りがしてきたら塩胡椒、小麦粉を振り炒め、牛乳を加え芋が柔らかくなるまで煮る。沸いたらコンソメ1／2個も加える。
芋が煮えてとろみがついたら、耐熱皿に入れ、チーズ、パン粉、バターをところどころにのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、仕上げにパセリを振る。

私はいつも目分量なのですが、レシピ書くに当たって今回のは、さつまいも150gに対して牛乳200ml、小麦粉大さじ半分、コンソメ半個ぐらいで作りました。他の材料はお好みで。これで標準的なグラタン皿でたっぷり一人前。たくさん一度に作る時には牛乳だけでなく水も加えてもいいと思います。