コンビーフ/花かつお/白葱の和風ペンネグラタン〜醤油と黒胡椒の風味

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白葱を洗って1-2mmの小口切りに
フライパンを弱火にかけ、缶から出したコンビーフとオリーブオイルを入れてほぐす。大体ほぐれたらかつおぶしと白葱（飾り用を少し残す）を入れ、軽く混ぜたら黒胡椒振って火を止める。
別鍋でペンネを袋の指示通り（茹で時間はマイナス1分）に茹でてザルにとり、湯切りしたら2のフライパンに入れる。
小鍋でホワイトソースを温めておく。
フライパンを再び火にかけ、3のペンネと具材を混ぜ合わせ、混ざったら、醤油を全体に回しかける。
2個のグラタン皿の底にホワイトソースをそれぞれ150ccほど注ぎ入れ、その上に5の具材を取り分け、残りのホワイトソースを具材の上にかける。
ピザ用チーズをホワイトソースの上にかけて、220度のオーブンで10分間焼く。
オーブンから取り出したら、グラタンの表面にお好みで数滴オリーブオイル（分量外）を垂らし、取っておいた白葱を散らす。

①フライパンを使いますが、コンビーフをほぐしやすくするために軽く温める程度で、火を通す必要はありません。 ②上からかけるホワイトソースは少なめにしてペンネがべちゃっとしない方が美味しいです。