牡蠣とポテトのグリーン🥬グラタン

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小松菜でちょっとグリーンなホワイトソースにしてみました♬😄

帰宅途中🏠に、美味しいパン屋さんのクロワッサン🥐と、フランスパン🥖を購入♬😆👍💕
ポイントカードが、500円でONEスタンプなので、ギリギリ超えるように品定めするセコい私です♬((　ˆᴘˆ　)

カロリー高そうな晩ご飯😂

#グラタン

牡蠣は、片栗粉を振って洗う。水で流す。(分量外)ザルにあげる。小松菜は、塩を入れた熱湯でサッと茹でる。(固めに)冷水にとる。絞って、みじん切り。じゃが芋は、レンチンして柔らかくする。皮をむく。1口大に切る。玉ねぎは、薄切り。
牡蠣を鍋に入れ、白ワインを振って蓋をする。(生食用だったら30秒くらい) ザルでこす。牡蠣の身とじゃが芋をバランスよくグラタン皿に並べる。
ホワイトソースを作る。厚手の鍋に、バターをとかす。玉ねぎを炒める。しんなりしたら、小麦粉を炒める。ふつふつしてきたら、牡蠣の蒸し汁、これうまつゆを入れる。牛乳をよく混ぜながら少しずつ入れてる。弱火で鍋底が焦げないようにこそげとりながらとろっと煮詰める。仕上げに生クリームを入れる。小松菜を入れて、フープロでがー。グラタン皿に流し込む。とろけるチーズ、パン粉をのせて、230度のオーブンで10分位焼く。