秋鮭のホイル焼き

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脂は少なめの秋鮭だけど、ホイル焼きにするとフワッフワでとてもジューシー！
ホイル焼き以外の選択肢はないと言っても過言ではない✨
スモークパプリカとシーズニングソルト、いんげんと長野の黄辛とうがらし、レモン。
開けた瞬間の湯気も美味しい。ビールが止まらない🍺

鮭の半身をカットしてドーンと使いましたが、切り身の生鮭やお刺身用サーモンのサクでも美味しく作れると思います👍

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バット(又は天板)にアルミホイルをしき、生鮭にシーズニングソルトとスモークパプリカをまぶしたらオリーブオイルを垂らし、ペーストを塗るような感じで馴染ませる。両面。ポリエチ手袋した手でやると楽です
軽く茹でたいんげん、輪切りや細切りにした唐辛子類を隙間に配置し、レモンの輪切りを乗せてアルミホイルで蓋をする。
オーブン200度 20分。切り身や刺身用サーモンなら15~18分くらいでトースターや魚焼きグリル(両面焼き)でもよいです。
お好みで焼き上がりにハーブバターやフレッシュハーブを乗せて召し上がれ。

是非、普通のパプリカではなくスモークパプリカを使ってください。焼き上がりの香りが素晴らしいです。シーズニングソルト/スパイスミックスは何でもよいですが、ガーリックやオニオンの入ったものがオススメです。