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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２９弾の「恵方巻きグランプリ2015」は2015年2月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
黒のアンチエイジング恵方巻き
fani0912
人数 2人
| 黒米黒豆入りご飯 | 300g |
|---|---|
| 寿司酢 | 大さじ2 |
| 刺身用サーモン | 100g |
| aしょうゆ | 小さじ2 |
| aすり胡麻 | 小さじ2 |
| aおろし生姜 | 小さじ1 |
| a砂糖 | ふたつまみ |
| 卵 | 2個 |
| bみりん | 小さじ2 |
| b塩 | ひとつまみ |
| アボカド | 1/2個 |
| パプリカ | 1/4個分 |
| きゅうり | 1/2本 |
| スティックチーズ | 2本 |
| 三つ葉 | 6本 |
| 大葉 | 4枚 |
| 柴漬け | 20g |
| 全形海苔 | 1枚 |
- サーモンを１ｃｍ幅に切ってaの調味料で和える。 卵にbを混ぜて卵焼きを作り、縦半分に切る。
- アボカドは１ｃｍ幅、パプリカは細切り、きゅうりは縦４等分に切る。 三つ葉は海苔の幅半分の長さに切り、柴漬けは細切り。 海苔は長い方を横に、縦半分の幅に切る。
- 海苔に酢飯１５０ｇを乗せて海苔の向こうはじ１ｃｍ残して広げ、 大葉をしき、具材をバランスよくのせてしっかり巻く。
- 黒豆黒米ご飯は白米１合に黒米大さじ１、炒り黒豆か黒豆茶大さじ１を加え、通常の水加減に水大さじ２を足して炊いたもの。 黒い雑穀のはいったミックスを混ぜて炊いたものでも大丈夫です。
サーモンが生なので、酢飯や卵焼きはしっかり冷ましてから巻きます。
ハーフサイズの食べやすい太巻きが２本作れます。
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