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恵方巻グランプリは2013年2月5日を以て投稿・投票を終了いたしました。たくさんの恵方巻の投稿と投票、誠にありがとうございます。

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バラの花の飾り巻き寿司

中医薬膳師 清水えり

お雛様やお誕生日などのパーティーにもおすすめの華やかな飾り寿司。
難しそうだけどとっても簡単でおいしいです。

材料

寿司飯 200~250g
スモークサーモン 60g(大3枚)
きゅうり 1/2本
大葉 5~6枚
A卵 2個
Aみりん 小さじ2
A砂糖 小さじ1
A塩 少々
生姜の甘酢漬け 15g
ケイパー 小匙山1杯
パプリカ 適宜
全形海苔 1枚