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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第108弾の「たまご料理グランプリ2021」は2021年06月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ふんわりシフォンケーキ♡
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よく作るシフォンケーキは卵命💓
メレンゲをうまく泡立てると大成功（╹◡╹）！
| 卵白 | 3個分 |
|---|---|
| 卵黄 | 2個分 |
| 砂糖 | 60g |
| 乾燥卵白 | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 60g |
| 水 | 30cc |
| サラダオイル | 30cc |
- 卵黄に砂糖30gを２回に分けて入れその都度混ぜる。白っぽくなるまで。
- 1に薄力粉をふるって入れる。水とオイルを入れてよく混ぜる。
- 残りの砂糖30gと乾燥卵白を合わせておく。 卵白を軽く泡立て、砂糖の1/3を入れてさらに泡立てる。 しっかりツノが立つほどのメレンゲを作る。
- 3のメレンゲを2にひとすくい入れてぐるぐるかき混ぜる。 それを残りのメレンゲのボウルに入れてさっくり混ぜる。 シフォンケーキの型に流し入れる。ゴムベラで表面をならし、160度に温めたオーブンで35分焼く。
とにかくメレンゲをきめ細かく、ツノが立つくらいしっかり作ること💓混ぜるときに、泡を潰さないこと💓
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