ズッキーニとじゃがいものトルティージャ

CUP_D628YUM305

ズッキーニとじゃがいもで
トルティージャ作りました
野菜をたっぷり入れたトルティージャは
よく作ります
簡単でおしゃれ！
ワインやビールにあいます
#トルティージャ
#ズッキーニ
#じゃがいも
#卵
#粉チーズ
#しょうゆ

ズッキーニは輪切りの薄切りにして、オリーブオイルでさっと炒める
じゃがいもは小さめの角切りにして、レンジでチンして、火を通す
卵を溶いて、粉チーズ、しょうゆ、胡椒をいれて混ぜておき、1.2.を入れて混ぜる
小さめのフライパンにたっぷりオリーブオイルを入れて、温めてから、3をいれて中央に火を通しながら少し混ぜ焼きし、そのまま焼く
4の裏が少し焦げ目がついたら、平らな皿にひっくり返し、また、フライパンにオリーブオイルを足して裏返しにしていれ、ふたをして10分位蒸し焼き、蓋をしたまま火を止めて10分おき、火を通す

卵にしっかり火を通すことがポイント！じゃがいももズッキーニも火が通っているので、卵がきれいにやけることを心がけます