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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第98弾の「丼グランプリ2020」は2020年09月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
スタミナつけ⤴照り照り鶏レバ~煮丼⤴
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| 鶏レバー | 250g |
|---|---|
| 生姜 | ひとかけ |
| ◆調味料◆酒醤油みりん砂糖 | 大さじ2 |
| 牛乳(臭みを取るため) | 大さじ2 |
| 茗荷(甘酢漬け) | ひとかけ |
| 照り照り鶏レバー煮レシピ |
- ①鶏レバ~を流水に10分さらし臭みを取るため牛乳入りの水にﾚﾊﾞｰをつけとく5分くらいつける
- ②小鍋に湯を沸かしﾚﾊﾞｰを入れる
- ③鶏ﾚﾊﾞｰがぷっくりしてきたらザルにあげる [だいたい2分くらい]
- ④ﾚﾊﾞｰを水で洗う[血の塊や脂肪を取り除く] [肝臓は半分に切っておくと味が染みてよい]
- ⑤小鍋に調味料全て水大さじ1~2を入れ落し蓋をして強火にかけ沸騰後アクを取り除く。
- ⑥中火にして照り照りがでてくるまで3分位 煮たらハイ⤴出来上がり💁♀️
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