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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第98弾の「丼グランプリ2020」は2020年09月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
『夏野菜達の素揚げ✨麺つゆ浸し』の丼仕立て
paaru
| 夏野菜 数種類 | 好きなだけ |
|---|---|
| 麺つゆ（メーカー推奨希釈したもの） | 300から400cc |
| 豚の甘辛焼き（甘辛煮） | 少々 |
- ストレートタイプの麺つゆなら、そのまま。２倍３倍濃縮タイプなら、それに従って薄めたものを300から400ccボウルに用意する。（好みですが、規定より少し薄めに作ると野菜の味が引き立つ）
- カットした夏野菜を170度の油で素揚げして、ペーパーで油を切る（これ重要） 熱いうちに すぐに麺つゆの中に浸ける。 浸けた順にボウルの中でずらしながら、次々に浸けていく。全体が浸からなくても 麺つゆになじませる感じで良い。
- ご飯にも、少し①の麺つゆをかけ、豚の甘辛と夏野菜を盛り付ける。
素揚げ野菜は かぼちゃもオススメですよ〜
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