漬けだし丼

調理時間30分

1. 『だし』をつくる→ きゅうり・なすと好みの野菜（写真はオクラ・モロヘイヤ・ヤマイモ。他にみょうがやしそを足してもよい）を、さいの目切りにし、めんつゆと醤油を入れてよく合える 保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく
2. 『漬けまぐろ』をつくる→ まぐろはスライスして、醤油とみりん（醤油３みりん1）を入れて合え、冷蔵庫で冷やしておく
3. ごはんに2の漬けまぐろをのせ、白ごまと刻み海苔をトッピングする さらに1のだしと、好みでサラダ等を添える
4. 漬けまぐろもだしもサラダも作って冷蔵庫に入れておけば、あとはサッとごはんに乗せるだけ 写真に写っている汁物は、ひらけとチンゲン菜のお吸物（塩麹入り）