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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第98弾の「丼グランプリ2020」は2020年09月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
なすのピリ辛肉みそ丼
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超簡単に作れる絶品の茄子の丼です！
挽肉から出た脂を吸った茄子がトロットロ！
豆板醤の量で辛さを調整してください！
人数 1人
| 茄子 | 1本 |
|---|---|
| どんぶり飯 | 1杯分 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| 万能ねぎ/炒り胡麻/刻み海苔 | 適量 |
| 卵黄 | お好みで |
| たれ | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2～1 |
| ニンニク（すりおろし） | 小さじ1 |
調理時間5分
- タレの材料を全て合わせておく。 茄子は2～3㎝角に切る。
- フライパンにごま油を引き中火にかけ、茄子を炒める。
- 茄子に油が回ったらひき肉も入れて炒める。 ひき肉に火が入ったら、1のたれを加えて1分ほど炒める。
- 丼めしに刻み海苔を乗せ、茄子とひき肉を盛り付ける。 万能ねぎと炒り胡麻を散らし、中央に卵黄をトッピングすれば完成です！
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